Tekst: Aleksandar Aca kao kulinarski ekspert- treći deo

Lazanja:

Priprema bolonjeze sosa: Sadržaj: 2 crna luka, 3-4 čena belog luka, 1 šargarepa narendana po 250gr svinjskog i junjećeg mesa 1 tetrapak sos od paradajza malo ulja vegete i bibera po zelji malo persuna. Kuvati: u vecoj serpi izdinstati beli i crni luk sa dodatom narendanom šargarepom, dodati u to biber i vegetu i malo aleve paprike zbog boje, dodati meso. Nakon 5 minuta dodati i sos od paradajza. Krčkati oko 25-30 minuta. (Kore za lazanju ako nisu sveže,  kuvati  dok ne omeknu.)

Pleh u kome ce se peci lazanje namazati puteom da se ne lepe, staviti red kora, pa staviti bolonjez sos da prekrije (odmeriti da budu barem 2 reda mesa najbolje 3),  onda preliti bešamel. Ovo ponoviti još jednom ili dva puta. Poslednji red su kore, preko kora dodati bešamel (kupiti gotov) da prekrije kore i narednati kačkavalja i parmezana, ja dodam i malo aleve paprike i peršun da bude šarenije. staviti u rernu na 180C oko 45 minuta.

Kada izvucete iz rerne prekriti odmah alu folijom i prekriti krpom da para malo omekne gornju koru. Posle 10-15 minutra iseci i posluziti…

 

Tekst: Aleksandar Aca kao kulinarski ekspert- drugi deo

Evo ga: recept za zapečen sutlijas:

200 gr pirinča, 100gr šećera, malo cimeta, 125gr putera, 400 ml punomasnog mleka, 200 gr  double cream za kuvanje i 300 custer cream sa vanilom, malo vanie semena iz drške ako ima, 59 gr meda i šumsko voće po želji maline, kupoine.

Priprema = Prvo skuvati pirinač. U veći tiganj sipati mleko, double cream i custer cream od vanile, vanilin seme šećer po želji i oko 100 gr putera. Pustiti da se zagreje i staviti i cimeta u tu smesu..

Takav pirinač staviti u smesu i meštani na srednjoj vatri oko 10ak minuta dok se ne počne stezati. Stakleni sud namazati puterom za to vreme, kada je smesa gotova samo presuti u staklenu činiju i lepo rasoorediti. Dodati na vrh cimeta i staviti u rernu da se peče 10 minuta na 180c.

3 minuta pred kraj u tiganj staviti svo voće, dodati 2 do 3 kašike šećera i meda i cimeta

Kada se sve zagreje mešati 3 do 4 minuta da se maline razmute u kasu, borovnice su isto odlicne.

Ostaviti da se prohladi.

Izvaditi sutlijaš iz rerne i iseći komate na kvadrate, servirati u tanjir i preliti sa prelivom od šumskog voća….

(Double cream je pavlaka za kuvanje. A cu stars cream je neka vrsta vrlo tečnog pudinga od vanile.)

Bon apetit

PS. Ovo kucam sa naočarima za lepotu a ne čitanje pa je tako kako je, jer u komšiluku pravim lazanju, ne radi mi rerna

Tekst: Aleksandar Aca kao kulinarski ekspert-prvi deo

Evo recepata:

Pita sa seckanim korama:

6 jaja, malo soli, izlupati.

Dodati dva grčka jogurta, 400gr izmrvljenog feta sira, dve kese spanaća (obaren, ohladjen, dobro iscedjen rukom – da ne natopi pitu vodom), kašičicu sode bikarbone, dva prsta ulja u časi, dva pakovanja kora (onako kako su spakovane, samo ih iseci na rezance debljine prsta, razbašuriti ih da se odvoje).

Sve to ide u istu ciniju, lepo sjediniti.

Staviti papir za pečenje u tepsiju i naliti. Može da se pospe susam ili omiljene semenke.

Peci sat vremena na 180.

Kolač bez brašna od banana:

3 zrele banane usitnti viljuškom, dodati 3 jaja, 3 pune kašike oraha, 3-5 kašika kokosovog šećera (zavisi da li si na dijeti :), 50g crne čokolade istopiti sa 50g putera i dodati u smesu, 3 kašike maslinovog ulja, 1 šolja samlevenih ovsenih pahuljica, 1 kašičica praška za pecivo, puno cimeta (oko 20g), vanila (ja koristim pastu od vanile a moze i onu tečnu). Papir u pleh, peći na 180 oko pola sata.

Može da se prelije posle, sa istopljenom čokoladom i borovnicama, namazati neki džem… šta god padne pod ruku.

 

TEKST: Tuđi savet kako da budemo zajedno i razvijamo bliskost

Predlog zajedničkog crtanja crteža radi podsticanja bliskosti i kreativnosti.: Zastanite, zatvorite oči, budite u kontaktu sa detetom u sebi. U kojim situacijama se to malo dete ispoljava danas. Kako bi izgledao Vaš život bez deteta u Vama. Sta Vam to dete poručuje? Gde je? Gde Ste ga smestili? Kako ono utiče na Vaš odnos prema Vašoj deci? Uzmite fotografije, podelite svoje iskustvo sa svojom decom. To je zadatak za roditelje.

Okupiti se za stolom sa decom. Ispred svakog člana neka bude po jedan beli papir, olovke i bojice. Na ugovoreni način početi sa svojim crtežom. Najizazovnije je kada se pođe bez neke unapred izabrane teme. Ali pre toga je vazno: 1) da odredite koliko ce trajati crtanje. Npr 2 min, 3 min i onda kazete stop. Zatim Vaš papir prelazi na desno do sledećeg učesnika, člana porodice. Najvažnije je da završite bar jedan krug tj. da početni crtež dođe do Vas. Ako uvidite da je crtez siromašniji, dodajte i napravite novi krug, nakon čega su ti crteži završeni. Zatim pogledamo šta je to zajednički a šta individualno što smo dobili. 2) Sledeći korak je da u crtežu pronađete priču i da je svako ispriča na svoj način. Ako je deci tesko da započnu pričanje priče, roditelj treba da započne i pomogne. Npr: ”Nekada davno“, „Jednoga dana“. I onda će biti lakše kada roditelj povede početak. Priča treba da ima svoj početak, sredinu i kraj. Roditelj povremeno može da pomogne ali bez uticaja na sadržaj priče koju dete produkuje. 3) Kada smo to završili, sledeći korak je da svako svojoj priči da naslov i podnaslov. Dobija se prilika da dete kaže nešto o sebi, o svojim osećanjima, da oslobodi svoje maštanja. 4) U ovoj aktivnosti su svi ravnopravni. 5) Mogce je da u crtežima na pojedinim delovima se u oblačiću napiše neka ključna reč. Ili ključnu rečenicu kojom je proširena svesnost u shvatanju neke situacije, osećanja koje je pokazalo Vaše unutrašnje dete ili Vaše dete. Možda uramiti ili izloziti decje crteze.

DRUGI NACIN: Veći beli papir za porodicu koja je na okupu. Svako crta u unapred dogovoreno i zadato vreme, jedan ili dva kruga- kako se napravi dogovor pre početka. Sada se stvara zajednička priča sa naslovom i podnaslovom. Obavezno izloziti crtez.

TEKST: Odricanje od svojih malenih potreba u početku, prerasta u odricanje od svojih radosti, planova, želja i daje drugima poziciju +-

Dok večeras slušam kako se jedna devojčica odrekla svojih snova da bi bilo novaca za treći po redu fakultet za brata, čujem bol, nisu je videli. Ne vide je ni sada sem kada brine oko njih dok brat i dalje ostaje u simbiozi sa majkom. Prisećam se pametnih žena koje podižu decu same, kao da ta deca nemaju i drugog roditelja pored sebe dok su istovremeno svesne da nemaju vremena za sebe i da je zajednica u kojoj se nalaze samo formalna zajednica. Prisećam se nekog meni važnog o kome želim da pišem, jer me to odricanje od vlastitih potreba i autentičnosti podseti na nekog mog koji se za početak odrekao svog vučjaka Cige koga je doveo sa sobom sa Kopaonika gde je služio armiju. Ciga je bio poseban lik. Pametan, kako to samo vučjaci umeju. Nevolja je bila da je Cigin Zaštitnik oženio ženu koju nije htela ni jednu obavezu više no što je morala. I tako se Zaštitnik odrekao Cige i smestio ga kod nekog. A onda je zbog tog nekog kao odnosa nastavio da se sve više odrče želja, snova…. Kada je Zaštitik posetio Cigu posle mnogo godina, Ciga ga se setio. Zaštitnik je, uveliko i sada uredno, previđao svoje želje, radosti, potrebe, ormare za knjige, ormare za odeću, kucanu disertaciju na mašini za kucanje… Bože dragi koliko čovek može bola da podnese- možda jer i ne razmišlja, samo se prebaci na automatskog pilota… Onda je navodno neko otrovao Cigu a Zaštitnik je nastavio da gubi svoje želje, svoje radosti. Govorio je da je ponosan na svoju decu. Povremeno bi izgovorio ”Znaš, verujem da negde postoji Sindrom starijeg deteta”. Njegov život se pretvorio u povremene cinizme, tuge, ćutanja i nastavljanja odricanja od svojih snova i svojih radosti i svojih priznanja. A zvali su Ga u Kanadu, u Austriju da radi, ali je taj izbor ženidbe uništio negov život, jer Ona nije htela ni da ide, i to svoje celoživotno dečje inaćenje je pompezno nazivala velikim osećanjem. Da li zbog nekih ucena ii čega, ostao je u emotivno jalovom odnosu. Zaštitnik je umro sam u postojbini Nje. Nikada nikome nije bilo jasno zašto nije otišao iz farse. Da li je sve počelo davno davno kada je najstariji sin jereja čekao u redu za tačkice posle okupacije jer je mati njega programirala za čekanje u redovima a mlađeg za da se nje majke odrekne?

Pozicije životne i ok koral je jedan od osnovnih postulata psihoterapije. Ja sam ok i ti si ok je bazična pozicija koja je istovremeno i pozicija zdravlja. Ma kako to izgledalo ”normalno” jako je retko, jer ljudi koji plediraju igrično ponašanje, najčešće projektuju da oni ne rade Igru nego neko drugi. I to onda traži da se ode iz komunikacije  odnosno iz Igre. To tako dražesno upiranje prstom u drugog, je Projekcija i spada u infantilne mehanizme odbrane i ometanja Kontakta u Ciklusu Kontakta.

Zbog toga smatram da je važno da abdejtujemo svoje mape teritorija i svoje planove, da svesno vršimo svoje izbore vodeći računa o ljubavi prema sebi, da sebe samopodržimo. I da naša osnovna životna pozicija bude ja sam ok i ti si ok.

Tekst: Bajram i kuma Mecina baklava

Kilo kora za baklavu. Kilo oraha sitno sečkanih. Pola kila putera. Mera za veliki pleh.

Istopiš puter. Redjaš tri kore jednu na drugu. Izmedju premazujes topljenim puterom.

U orahe dodam i 150 gr mlevenog plazma keksa.

Podelim orahe na osam delova. Pospem do polovine kore a onda čvrsto motam u rolat i tako osam puta.

U moj pleh stane osam rolni. Isečem baklavu na kocke i prelijem ostatkom topljenog putera.

Pecem na 200 stepeni dok ne poce da rumeni a onda smanjim na 180. Pecem 30-40 min ili dok parcad pocnu da se odvajaju jedno od drugog. Mnogo zavisi od rerne.

Pred kraj pecenja skuvam serbet: kilo ipo secera i litar i 2 dl vode i tri vanilin secera.

Pred kraj pecenja skuvam serbet: kilo ipo secera i litar i 2 dl vode i tri vanilin secera.

Vrucim serbetom, zaliti vrucu baklavu.

Ali ne vrelu da ne susti dok se zaliva da se korice ne podignu i uviju.

TEKST: Bajram i kuma Mecin recept za urmašice:

Umutiti 250 gr maslaca sa 7 supenih kašika ulja i pola ljuske jajeta sirćeta i jedno jaje. (Ljuska od jajeta je samo mera za sirće; Ja ne napunim čak ni čitavu polovinu ako je veće jaje).

Dodati pola kila brašna i na vrh noža praška za pecivo. Umesti testo koje se odvaja od ruku.

Ako bude tvrdje trosnije može se dodati kašiku kisele pavlake.

Formitati 20 urmašica, ja dodam i orahe unutra.

Peći pola sata na 200 stepeni.

Pet minuta pred kraj pečenja skuvati šerbet.

Dve šolje šećera(300ml), šolju vode, kriške pola limuna, kuvati samo dok baci ključ- dva.

Vrućim šerbetom zalivati vruće urmašice, polako (postepeno).

One znaju da proplivaju u šerbetu ali to tako treba.

 

TEKST: Bio jednom npr. majstor fickov sin tzv. majstor bojan

Zovem i kaže doćiću. Ispoštovali Ste me. Tj preplatila sam rad, ok mi je to. Obećava da ce za 3 dana da okreči 2 sobe, 2 hodnika, 4 radijtora i 6 vrata. Prvo za materijal uzima 200 evra, pa onda kao za boje za radijator i vrata još 200 evra. Ne bunim se jer te ljude znam i srećem ih u naselju, Radili su kod nas izolaciju, pa utikače, pa pomeranje lustera… Nemam razloga da sumnjam, naivno verujem. Majstor bojan je sada umesto oca doveo zeta peđu. Ja idem na posao i vraćam se  i ne proveravam rad ali verujem, jer- pa tog čoveka znam. Pohvalio se da mu se žena porodila početkom ove godine i rodila treće dete.Trećeg dana je puno para od laka i glava me boli, zaspim do 16 a onda oko 17 oni farbaju radijator i vrata u sobi gde sam spavala. Zatim mi bojan pruza ruku. Glava me i dalje boli, i ok je pruziti ruku. Dajem mu celih 620 evra. Ja ne znam da je to sleng kao ja sam zadovoljna krečenjem i farbanjem. Ja to nisam ni pogledala jer ja verujem liku koji je lik iz naselja i otac mu tu živi. I zaspim.Sutradan dolazi parketar koga bojan nije hteo da pusti da dodje drugog dana krečenja da bi odradio deo koji trazi vreme i sušenje jer bih tako odmah otkrila prevaru i pljačku. ”Tuga, tuga”-  govori dok gleda išarane zidove, zabrljana vrata i izmuzgane radijatore. A onda još dvojica majstora… Sada njih trojica gledaju i ne mogu da poveruju i pitaju jel to početnik, jel pijanac molerisao i farbao? – Jer zidovi su šareni, radijatori zabrljani, vrata šarena, tavanice šarene i neokrečene, ivice zidova ulaze i boje tavanice. Kažu mi da zovem bojana, bojan mi prekida vezu jer kaze da tamo negde radi ozbiljan posao. Verivatno je ova tri dana otac ficko tamo radio a sin fušerio ovamo. Zatim sin bojan zove i kaže da sam se ja rukovala sa njim i da sam prihvatila posao kao završen i jel ja to hoću da se posvađam sa njim. Nestvarno. Hodam kao da me je neko ubio i pitam se kada sam i kojim svojim postupkom zaslužila da se bojan, sin majstor fricin, tako ponaša prema meni? Jel gladan? Jel mu za daću? Jel mu neko strašno bolestan? Izgubio mi je 3 dana molerisanja i 5 dana za parketara, izbrukao me i ponizio kao čoveka i komšiju, i pare 620 evra za fušeraj, bruku i neprofesionalnost. I najzad kako se ponašati kada je neko neprofesionalan?  Tabadziju? Kletvu? Šta se radi u ovakvim situacijama? Sem što se ponovo SVE ALI SVE ISPOČETKA KREČI U ISTOJ NEDELJI ALI SA profesionalcima. Proverava se sve vreme, posebno poznati, gubi se vreme i ide se u prodavnice pri kupovini, ne izlazi se iz kuće, sedi se sa majstorima non stop.

Stvarno, šta čovek nad kojim se izvršava bezakonje, treba da uradi? Kako je to gde nema profesionalaca sa dignitetom? Kako majstor postane nemajstor? I prisećam se Pekove knjige ”Ljudi lazi”. Strašno je to. Bezakonje kao profesionalni IZBOR. Šta sa osobom koja druge vidi kao ne ok a sebe kao ok. Narcisticki poremecaj. Izbeći i ne ulaziti nikada više u komunikaciju. Drugar Izbacivač predlaže da pošalje „svoju ekipu“ na njih trojicu, izgleda privlačno, ali neću li se tako svrstati među iste takve? Ali, tako je privlačno maštati da im „ekipa“ drobi zglobove, unakazuju kuće i daju mogućnost da potroše svoje lažno stečeno bogatstvo.

”Pravda i osveta”- prof dr D. Slović:

  • ”Ako ti prijatelj nanese zlo, onda mu kazi: ” Oprastam ti sto si ucinio meni. Kako mogu da ti oprostim to sto si ucinio sebi?”
  • ”… izvrsenje zlodela iz pakosti”… ”i prevladavanje raznih oblika drustvene dekadencije” ….”osecaj niže vrednosti”
  • ”Kletva je oduvek bila osveta nemoćnih, onih koi nemaju snage da se osvete na bilo koji drugi način”….”Oni koji nas proklinju unose nemir u naše duše i ne daju nam mira, pisao je Seneka.” …”Onaj ko ima svest o krivici i saznanje o kletvi , već nosi teret tog čina zato što njegova podsvest ne deluje kao faktor smirivanja njegovih strahova”… ”Ni hrabri” ”nisu imuni na strah od kletve”. Živeti sa kletvom znači živeti sa zlom sudbinm.
  • ”Strašno je pogledati onog koji samo podnosi nepravdu”.
  • „Kurjak je zaklao neku ovcu i poneo je dalje od stada da se na miru najede. Usput ga sretne lav i otme je bez ikakvog uzdržavanja…”

 

 

TEKST: mi šalje Samarićanin Marija: RAJ I PAKAO – PAOLO KOELJO

Jedan čovek, njegov konj i pas koračali su nekakvim putem . Dok su prolazili blizu jednog džinovskog drveta, pogodi ih grom i ubi na mestu.

Ali putnik nije primetio da je napustio ovaj svet i nastavio je da hoda zajedno sa svojim pratiocima životinjama. Ponekad, umrlima treba vremena da shvate da se nalaze u novim uslovima..

Dugo su hodali. Uspeli su se na neki brežuljak, sunce je pržilo a oni su bili oznojeni i žedni. Na jednoj krivini ugledaše veličanstvenu mermernu kapiju koja je vodila na neki trg popločan zlatom, a nasred trga, uzdizala se fontana iz koje je tekla voda.

Putnik se obrati čoveku koji je stražario pred kapijom. Dobar dan. Dobar dan,  odgovori stražar.  Kakvo je ovo mesto, kada je toliko lepo? Ovo je NEBO.

Baš dobro što smo stigli na nebo, jako smo žedni. Slobodno možeš da uđeš i piješ vode. Stražar pokaza na fontanu. I moj konj i pas su žedni. Žao mi je, reče stražar,  ali ovde je zabranjen ulaz životinjama. Čovek je bio jako razočaran: bio je mnogo žedan, ali nije želeo da samo on pije. Zahvalio se stražaru i nastavio.

Kada je prošao brežuljak, putnik i njegove životinje stigoše do nekog mesta gde je stajala stara kapija koja je vodila do zemljane staze opasane drvećem. U senci drveća ležao je čovek sa šeširom  i verovatno dremao. Dobar dan, reče putnik… Čovek samo klimnu glavom. Ja, moj konj i moj pas smo mnogo žedni. Ima tu jedan izvor medju stenama, reče čovek pokazujući na mesto. Pijte koliko god želite. Čovek, konj i pas približiše se izvoru i napiše se vode. Putnik ode da se zahvali. Vratite se kad god želite, reče čovek. A kako se zove ovo mesto? NEBO. NEBO? Ali stražar sa mermerne kapije rekao je da je ono tamo nebo. Ono tamo nije nebo, ono je PAKAO. Putnik ostade zbunjen. Treba li biste da zabranite onima tamo da koriste vaše ime! Jer takva laž stvara veliku zbrku. – Ma nikako. U stvari, samo nam čine uslugu. Jer tamo se zadržavaju svi oni koji se ne libe da napuste svoje najbolje prijatelje, odgovori stražar.

Ne napuštaj nikad svoje prave prijatelje. Zato što: Pronaći prijatelja je Milost, imati prijatelja je Dar, Sačuvati prijatelja je Vrlina. Biti tvoj prijatelj ! To je čast.

 

TEKST: Sutra je Pobusani Ponedeljak i jedan drugačiji način prisutnosti/ bivanja

Lao Ce u svom delu Tao te đing piše:

„Što je više zabrana,

manje vrlina će ljudi imati.

Što više ima oružja,

biće manje bezbedni.

Što je veća pomoć u novcu,

manja će biti njihova samosvest.

Stoga učitelj kaže:

Okaniću se prava,

i ljudi će postati čestiti.

Okaniću se ekonomije,

I ljudi će postati imućni.

Okaniću se religije,

i ljudi će postati vedri i smireni.

Okaniću se težnje za opštim dobrom,

a dobro će se raširiti i biće opšteprisutno

poput trave.“