Tekst Pogačice od tikvica

N1. Cooking. Pogačice od tikvica ukusno su predjelo hrskavo izvana, a kremasto iznutra, a recept za njihovu pripremu brz je i jednostavan. Odlične su i tople i hladne.

Sastojci za pogačice: 400 g tikvica, 4 žlice ribanog parmezana, 1 režanj češnjaka, 100 g kruha (samo sredine), 50 ml mlijeka, 1 jaje, 2 žlice maslinova ulja, prstohvat-dva soli, malo bibera.  Dodati možda I : 4-5 žlica prezli.

Priprema: Operite tikvice, osušite ih i narežite na manje kockice. Zagrijte tavu, dodajte maslinovo ulje pa na ulju malo popržite drobljeni češnjak. Dodajte tikvice i pirjajte ih oko 10 minuta. Ugasite vatru i ohladite. Sredinu kruha namočite u mlijeku pa je iscijedite. Izmiješajte jaje s ribanim sirom, dodajte sredinu kruha, maslinovo ulje, sol, biber i tikvice pa dobro izmiješajte. Ako vam je smjesa premekana i ljepljiva, dodajte koju žlicu prezli. Oblikujte pogačice, uvaljajte ih u krušne prezle pa ih stavite u hladnjak na pola sata da se malo ohlade i stvrdnu. Izvadite pogačice iz hladnjaka te ih ispržite u dubljoj tavi na dobro zagrijanom ulju.

ТЕКСТ: „Дедице“

Сва помеута лица, радње, места су фикције.

Имам паметницу за клијенткињу. Осећам се поласканом. Обично пошаљем па и добијем понеку идеју. Тако добих од ове, мени драге, паметнице Хулио Иглесијаса који пева, па онда је и превела текст песме. Каже нашла „дедицу“. Лепо пева. Послах мојим генерацијским другарицама које су све од реда биле очарне, и добих  за узврат концерте: Павароти и пријатељи- Luciano Pavarotti и Тоm Jones- Deliliah, George Dalaras-а са Mi Mou Thimonis Matia Mou. Драга паметница је причала да ме доживела млађом. Онда да је то неко Anno Domini-доба имало своје квалитете. Интерсантно је да деца/ млади данас слушају неку „дедица“ и „бакица“ музику. Па она легендана Три тенора. Лепо да се сетимо тих неких драгих великих „дедица“ и лепо је да они улепшавају живот- и данас.

TEKST: Draganina pita sa pirinčem i pečurkama- recept mi šalje imenjakinja

500gr.sampinjona izdinstati sa dva crna luka ili jednim prazilukom, dinstati dok pecurke ne omeksaju, ne čekati da ispari sva voda koju pecurke puste. Dodati kašiku suvog zaćina i malo bibera. Dok se pečurke dinstaju, dve šolje pirinca prelijte sa dve šolje vode i kuvajte na tihoj vatri. Pirinač kuvajte 15 min i poklopite jos malo da odstoji, zatim ga procedite i operite pod mlazom vode, onda dobro ocedite. Pirinač dodajte šampinjonima i luku. Dobro izmesajte. Dodajte jos malo soli i bibera po ukusu.

Pomesajte 100ml vode, 100ml ulja i kašičicu praška za pecivo.

Tepsiju podmazati,ukljuciti rernu na 220stepeni.

Kore podeliti na po 3- 4.

Premazati koru mešavinim vode i ulja, staviti drugu,opet premazati, pa treću.Treću koru ne mažete vec filujete nadevom. Nadev podelite na 4 jednaka dela. Urolajte  koru i savijte ivice.Tako uradite sa preostalim korama. Na kraju izbockajite viljuskom na nekoliko mesta i prelijte ostatkom vode i ulja. Stavite da se peče pola sata u zagrejanoj rerni. Izvadite iz rerne i pokrijte krpom. Ostavite bar 10min. da odstoji pa secite.

TEKST: Rođaka Jasna mi šalje:

„ Golda Meir, premijerka Izraela 1969-1974., jevrejskom narodu: Ako želite da gradite državu gde će Vam se vraćati sinovi i kćeri, ako želite da gradite državu gde će ljudi samo otići na odmor, ako želite da gradite državu koja neće imati straha za budućnost, onda samo uradite dva koraka:

  1. Izjednačiti korupciju sa izdajom za državu, a korumpirani funkcioneri sa izdajnicima do sedme generacije …
  2. Napravite tri najplaćenija i najcenjenija zanimanja: profesiju vojske, učitelja i doktora.

I što je najvažnije: radi, radi i radi jer niko osim Tebe neće da Te zaštiti. Niko da Te hrani. I samo Tebi treba Tvoja zemlja. Nikom drugom“.

Tekst: U rukama sudbine.

ZenDejan Razić, Tanesi. Iako se mnogima Zen čini suviše zagonetan, neuhvativ i pun protivrečnosti, ipak je on u suštini jednostavna disciplina i učenje: “Čini dobro, … (Zen budizamDejan Razić-Srpsko-japansko društvo Beograd-Tokio. Svaka situacija u životu samo je jedna od karika u beskrajnom krugu uzroka i posledica, uče nas poznavaoci zena, neobičnog načina razmišljanja, …). ( Hvala, na primer, plavokosoj osobi na biletarnici u, na primer, Paliću koja je čitala “Zen Duh” Hjungbo Sjun, I tako me navela da potražim tu knjigu, i prisetim se ovog načina komunikacje):

„ U rukama sudbine: Veliki japanski ratnik po imenu Nobunaga odlučio je da napadne neprijatelja, mada je imao samo jednu desetinu ljudi sa kojima je mogao da se suprotstavi protivniku. On je znao da će pobediti, ali njegovi ratnici su bili obuzeti sumnjom. Uz put se zaustavio u šintoističkom svetilištu i rekao svojim ljudima: „ Pošto posetim hram, baciću novčić. Ako padne glava, pobedićemo, ako padne pismo, izgubićemo. Sudbina nas drži u rukama.“ Nobunaga je ušao u hram i ćutljivo se pomolio. Izašao je i bacio novčić. Pojavila se glava. Njegovi ratnici su se bacili u bitku sa takvim žarom da su lako izvojevali pobedu. „ Niko ne može da promeni ruku sudbine“, rekao mu je pomočnik posle bitke. „ Zaista, ne može“, rekao je Nobunaga, pokazujući mu novčić koji je imao glavu sa obe strane.“

 

 

Tekst: Bes.

ZenDejan Razić, Tanesi. Iako se mnogima Zen čini suviše zagonetan, neuhvativ i pun protivrečnosti, ipak je on u suštini jednostavna disciplina i učenje: “Čini dobro, … (Zen budizamDejan Razić-Srpsko-japansko društvo Beograd-Tokio. Svaka situacija u životu samo je jedna od karika u beskrajnom krugu uzroka i posledica, uče nas poznavaoci zena, neobičnog načina razmišljanja, …) ( Hvala, na primer, plavokosoj osobi na biletarnici u, na primer, Paliću koja je čitala “Zen Duh” Hjungbo Sjun, I tako me navela da potražim tu knjigu,  i prisetim se ovog načina komunikacje). :

„ Bes: Neki učitelj zena došao je Bankeiju da mu se požali: „ Učitelju, imam neobuzdan temperament i lako pobesnim. Kako to mogu da izlečim?“ „Ti imaš nešto veoma čudno“, odgovorio je Bankei. „ Daj da vidim šta to imaš.“ „ Ne mogu da Vam pokažem baš sada, ovog trenutka“, odgovorio je učenik. „ U tom slučaju“, zaključio je Bankei, „ to mora da nije tvoja prava priroda. Da je to tvoja prava priroda, ti bi mogao da mi je pokažeš u svako doba. Kad si se rodio, nisi je imao, i tvoji roditelji ti je nisu dali. Razmisli o tome.““

Tekst: Egoizam.

ZenDejan Razić, Tanesi. “Iako se mnogima Zen čini suviše zagonetan, neuhvativ i pun protivrečnosti, ipak je on u suštini jednostavna disciplina i učenje: Čini dobro, …”. (Zen budizamDejan Razić-Srpsko-japansko društvo Beograd-Tokio. “Svaka situacija u životu samo je jedna od karika u beskrajnom krugu uzroka i posledica, uče nas poznavaoci zena, neobičnog načina razmišljanja,” …). ( Hvala, na primer, plavokosoj osobi na biletarnici u, na primer, Paliću koja je čitala “Zen Duh” Hjungbo Sjun, I tako me navela da potražim tu knjigu,  i prisetim se ovog načina komunikacje) :

„ Guo Ceji: Premijer Guo Cei iz dinastije Tang, bio je izuzetan državnik i priznati vojskovođa. Njegovi uspesi u političkoj i vojnoj službi, učinili su ga nacionalnim junakom svog doba. Ali slava, moć, bogatstvoi uspeh nisu mogli da odvrate premijera od njegovog žarkog interesovanja i požrtvovanja u budizmu.Smatrajući sebe običnim, skromnim, i odanim budistom, on je često posećivao svog omiljenog zenističkog učitelja da bi od njega učio.On i njegov zenistički učitelj prividno su se veoma dobro slagali. Činjenica da je on bio na položaju premijera, što je bio najviši položaj u to vreme u Kini, kao da nije imala nikakvog uticaja na njihovo prijateljstvo. U njihovom odnosu  na izgled nije bilo nikakvog traga učtivosti od strane zenističkog učitelja, niti sujetne nadmenosti premijera. Činilo se da je to čisto religiozni odnos između poštovanog učitelja i poslušnog učenika. Međutim, Guo Ceji je jednoga dana- kada je, kao i obično, posetio svog zenističkog učitelja postavio sledeće pitanje: „ Vaše svetiteljstvo, kako budizam objašnjava egoizam?“ Lice zenističkog učitelja odjednom je pomodrelo i on se na veoma ohol i prezriv način obratio premijeru sledećim rečima: „Šta tručaš, glupane jedan!“  Ta nerazumna i neočekivana odbojnost tako je povredila premijerova osećanja da se na njegovom licu pojavio izraz uvrede i gneva. Onda se zenističi učitelj nasmešio i rekao: „ Vaše veličanstvo, to je egoizam!““

TEKST: Torta kao domaći zadatak – Kinder pingvin

Sastojci: Kore: 3 jaja, 125g šećera, 125ml mleka, 125g brašna(meko), 40g kakaa, 1 prašak za pecivo . Fil: 500g maskarpone sira, 500ml slatke pavlake, 250g prah šećera, 2 vanilin šećera, 2 šlag fiksa. Ganaš krema: 1deo- 150ml slatke pavlake, 150g cokolade. 2deo- 100ml slatke pavlake, 150g cokolade.

Priprema: Kore –  umutiti jaja i secer. Dodati mleko i dalje mutiti zatim brasno, kakao i prašak za pecivo prosejano kroz sito. Smesu podelimo na dva jednaka dela ( dve kore ) i peći u kalupu/plehu veličine 30×20,obložen papirom, 10 minuta na 180 stepeni. Fil- umutiti maskarpone sir, posebno slatku pavlaku i zatim oba fila pomesamo. Dodamo secer u prahu, vanilin secer i šlag fiks. Podeliti na dva dela. Ređamo prvu koru, pa prvu polovinu fila. Odložiti u frižider na 20 minuta. Za to vreme zagrejemo slatku pavlaku ( ne sme kljucati ). Sklonimo sa ringle i dodamo čokoladu i mešamo dok se ne otopi. Malo prohladimo i prelijemo preko fila, zatim ponovo odložiti u frižider na kratko. Premažemo drugim delom fila, dodamo drugu koru koju prelijemo ganaš kremom i dobro rashladimo.

TEKST: GERŠLA – OLJUŠTENI JEČAM

Geršla ( Bio  Pijaca) tj. oljušteni ječam. Ječam je pravo bogatstvo minerala. Sadrži kalijum, magnezijum, fosfor, mangan, cink, gvoždje, selen. Naročito je značajan kao izvor kalijuma i vlakana. Od vitamina je posebno bogat sa B12 i E vitaminom. Ječam je odličan za probavu, kao regulator kiselosti u organizmu i za regulisanje holesterola u krvi.Nijedna druga žitarica nema tako mnogo nezasićenih masnih kiselina kao ječam i po tome je jedinstven. Savremeni način života, sa mnogo brze hrane i šećera u ishrani dovodi do povećanja kiselosti krvi, a time i organizma uopšte. Geršla je blagotvorna za srce i kod srčanih bolesti, krv, tanko crevo, želudac, slezina, pankreas, žuč, nervni sistem, probavni sistem; preporučuje se kod povišenog holesterola, bolnih urinacija, edema, probavnih smetnji, hepatita, dijaree, dispepsije, predmenstrualnog sindroma i nesanice. Kliničke studije su potvrdile da konzumiranje celovitog ječma ili ječmenih proizvoda efikasno snižava holesterol, naročito loš (LDL). Osim toga umanjuje i apsorpciju šećera čime smanjuju rizik od pojave dijabetesa tip 2. 

RECEPT: Preko noći potopiti šolju geršle u hladnu vodu. Za to vreme žitarica dobije vitamine i minerale jer počne da klija, i lakše se skuva. Na ulju prodinstamo glavicu crnog luka. Dodamo na tanke kolutiće iseckanu jednu šargarepu, pa zatim dve iseckane paprike , pa dva češnja belog luka. To dinstamo kratko i dodamo još malo kupusa svežeg, iseckanog na rezance. Kada se to sjedini dodamo geršlu i nalijemo sa vodom. Voda treba dobro da prelije sve to, a kasnije možemo da dodajemo vrele vode ako bude potrebno. Sve to kuvamo u poklopljenom tiganju. Kuva se malo više od pola sata. Probajte, treba da zrno bude mekano za jelo. Inače zrno se ne raskuvava, već ostane onako celo – daje “otpor” pri jelu- ali neverovatno je ukusno. Posolimo, pobiberimo, dodamo iseckano peršunovo lišće, i to je to!Začinite je kurkumom. Geršla se odprilike ponaša u kuvanju kao integralni pirinač

RECEPT: Coolinarca- Uzeti šolju ječma, veličina šolje od bele kafe ili 2,5 dl, oprati i potopiti preko noći u vodi. Potopljeni ječam, brže će se skuhati. Sutradan, isprati ječam i dodati dve šolje vode i kuhati.Na malo ulja prodinstati kratko kapulu, dodati mrkvu sečenu na kockice, papriku sećenu na trakice ili kockice, smrznuti kukuruz, paradajz i svo povrće dinstati dok ne postane mekano. Kad je omekšalo, dodati začine: so, biber, lovor, peršuna, celera, protisnut češnjak. Kuhati da se svi začini sjedine.U kuhani ječam dodati svo ovo kuhano povrće i izmešati. Kuhati još malo na tihoj vatri dok se ne prožmu svi ukusi. Po potrebi dodati paradajz soka ili vode, kako bi dobili željenu gustinu.

RECEPT: Supa od ječma: Oljušteni ječamoprati i preliti sa pola litre vode. Ostaviti da odstoji preko noći. Sutra kuvati ječam u ovoj istoj vodi oko jedan sat na tihoj vatri (ječam treba da bude mekan).Povrće treba izrendati, a lišće celera i peršuna sitno iseckati pa sve pomešati, dodati soli i začina po volji i kuvati još oko 15 min. na tihoj vatri (ako treba dodati još malo vode i promešati).

TEKST: Zašto je važno da uključite limun u ishranu?

Autor: eatthis.com 03. jul. 2021. Izvor: Shutterstock

Limun je bogat raznim vitaminima i antioksidansima, pa se zbog toga smatra jednim od najzdravijih vrsta voća. …  iscediti jedan limun u čašu tople ili hladne vode i tako ga popiti.Treba napomenuti da je ceo limun zdrav, uključujući i sok i koru limuna … Na organizam ovo citrusno voće ima višestruk uticaj i zbog toga bi ga trebalo koristiti u ishrani. Izgledaćete mlađe-održavate mladoliki izgled zahvaljujući velikoj količini vitamina C. Studija objavljena u časopisu „The American Journal of Clinical Nutrition“ ukazuje na to da je veliki unos ovog vitamina povezan sa manje suvom kožom i manjom pojavom bora. Snižava krvni pritisak-… Osobe koje su konzumirale bar polovinu limuna dnevno i hodale 7.000 koraka dnevno imale su znatno bolji krvni pritisak, pokazala je studija objavljena u časopisu „Journal of Nutrition and Metabolism“. Nećete biti gladni- ako se često prejedate, limun vam može pomoći jer sadrži pektin koji se nalazi u kori i pulpi agruma, a koji pomaže da se duže osećate sito. Pomaže u gubitku kilograma– limun je bogat polifenolima koji sadrže antioksidanse. Studija objavljena u časopisu „Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition“ pokazala je da su … Takođe je primećeno poboljšanje nivoa šećera u krvi, leptina i insulina. Pomaže kod upala– Vitamin C ima antioksidativna svojstva koja ublažavaju upalu,…   olakšava prehladu– Limun vam može pomoći da se pre oporavite od prehlade i ojačati imunološki sistem. Osim toga, vitamin C pomaže kod stanja povezanih sa respiratornim problemima. Pićete više vode- Voda pomaže u gubitku kilograma, ubrzava metabolizam i daje više energije. Sprečava pojavu bubrežnog kamenca– Ako ste ikada imali bubrežni kamenac, znate koje bolove to nosi sa sobom. Ali, ako vam je limun deo redovne ishrane, možda nećete morati sa brinete o tome. Limun ima visoku količinu citrata za koji je dokazano da sprečava pojavu bubrežnog kamenca. Poboljšava holesterol- Limun je prepun sastojaka koji se bore protiv holesterola, uključujući vitamin C, koji dokazano snižava nivo lošeg holesterola, pokazala je … . Osim toga, limun sadrži i flavonoide koji snižavaju nivo lošeg holesterola i triglicerida. Dobar je za zdravlje mozga- … pokazala je da limun može da sprečiti ozbiljan mentalni pad. Pokazalo se da održavanje zdravog nivoa vitamina C može da zaštiti od kognitivnog propadanja povezanog s godinama. Zbog toga pazite da unosite dovoljno vitamina C da biste zaštitili mozak. Pomaže kod pražnjenja creva– Limun je takođe dobar i za održavanje zdravlja probavnog trakta. Zahvaljujući visokom sadržaju topivih vlakana, limun pomaže u redovnom pražnjenju creva. Osim toga, ovo voće sadrži i limunsku kiselinu koja takođe pomaže u probavi. Imaćete svež dah– Kiselina koju sadrži limun osvežiće vaš dah i neutralisaće neprijatne mirise. Ako ste jeli beli ili crni luk i želite da se rešite neprijatnog mirisa, uzmite limun. Iako je limun odličan za zadah, limunska kiselina može nepovratno da oštetiti zubnu gleđ. To može da dovede do promene boje na zubima i preterane osetljivosti, a na kraju i do karijesa i konaćnog propadanja zuba. Dakle, uprkos brojnim zdravstvenim prednostima koje limun ima, umereno konzumiranje je ključno. (Možda oprati zube mekom četlicom, nakon što pojedete limun).