TEKST: Rođaka Jasna je vrednica: Baskijsko jelo

Sastojci: 4 bataka sa karabatkom (400g junetine isečene na kockice), 2 (ljute) roštiljske kobasice, 200 g masnije slanine, 2 glavice crnog luka, 1 praziluk (beli deo), 3 čena belog luka,2 crvene paprike, 2 žute paprike,1 tikvica (pola manjeg plavog patlidžana), 1 dl belog vina, 1 dl pileće (teleće kocka) supe ili tople vode, 5 dl pasiranog paradajza, 1 kašika začina C, 2 kašičice peršuna, biber, 100 g zelenih maslina bez koštice.
Način pripreme: U šerpi propržiti slaninu isečenu na manje komade. Kada slanina postane hrskava i pusti masnoću dodati posoljene i pobiberene batake ( kockice junetine). Piletinu i slaninu izvaditi na tanjir i u istoj masnoći pržiti kobasicu pa izvaditi na tanjir sa mesom i salninom. Ako kobasice puste previše masnoće deo masnoće odstranite. U preostaloj masnoći propržite luk isečen na rebarca, papriku na trake, tikvicu i beli luk da omekšaju. Dodati piletinu, slaninu i kobasice. Nasuti vino, paradajz pire, supu, začiniti pa na jakoj vatri ostaviti da provri. Smanjiti vatru pa ostaviti da krčka oko 40min. Po želji u šepu možete zajedno sa mesom dodati i nekoliko krompira isečene na manje komade. Servirati sa kuvanim pirinčem ili krompirom.

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*