Recept za Hipokratovu čorbu
Sastojci: 1 koren celera srednje veličine; 1 koren peršuna srednje veličine; 2 glavice luka srednje veličine; 2 mala ili jedan veliki praziluk; beli luk prema želji (može se dodati i na kraju), malo peršunovog lista; 600 g paradajza; 400 g krompira.
Priprema: Oprano povrće isecite ili narendajte. Stavite povrće u lonac, dodajte vode da prekrije povrće. Zagrejte do vrenja, a potom nastavite da kuvate čorbu na laganoj vatri sat i po do dva, dok povrće ne omekša.Na kraju kuvanja dodajte beli luk i začine u manjim količinama. Kuvanu čorbu propasirajte.(Ja obično na dno lonca sipam ulje pa kašiku začina „C“, onda dodam 2 litra vrele vode i rendam povrće. Kada provri, smanjim da vri još oko 20 min., dodam peršun i supa je gotova).
Konzumirajte jednu porciju čorbe, a preostalu količinu rashladite i ostavite u frižider.
Lekovito delovanje Hipokratove čorbe: Toksini akumulirani u organizmu uzročnici su brojnih tegoba poput umora, pospanosti, glavobolje, depresije, nadutosti, zatvora. Osim toga, oni su idealna podloga za razvoj i ubrzano širenje težih bolesti poput dijabetesa, artritisa, reume, kardiovaskularnih bolesti, pneumonije, karcinoma i mnogih drugih oboljenja. Povrće sadržano u Hipokratovoj čorbi doprinosi snažnoj i temeljnoj detoksikaciji. Paradajz sadrži likopen, biljni pigment iz grupe karotenoida koji svojim antioksidativnim svojstvima štiti jetru od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima.Ovo doprinosi normalnoj funkciji jetre i metabolizma, te uklanjanju toksina. Sumpor prisutan u pradajzu, belom luku, crnom luku i praziluku takođe pomaže bržoj i detoksikaciji. Peršun takođe.