TEKST: Pekmez i sok od mušmula i vrednica koleginica dr Ljubica

2 kg očišćenenih mušmula sa košticama preliti sa 5 dl vode i kuvati, (dovoljno je da vri 5 min), zatim propasirati, dodati 350 gr šećera i kuvati uz povremeno mešanje oko 45 min. Zagrejane teglice puniti toplim pekmezom i vratiti u toplu  rernu, zagrejanu na 60 stepeni. Rernu isključiti. Ohlađene teglice zatvarati odgovarajućim poklopcima ili celofanom.

Sok od mušmula se pravi još jednostavnije.U pasirane mušmule(2 kg) dodati 400 gr šećera, vode do željene gustine, sok od jednog limuna, vanilin šećer po ukusu, kuvati desetak minuta. Vruć sok sipati u zagrejane  bočice i pasterizovati (poređati bočice u duboku šerpu obloženu pamučnom  tkaninom, da se ne dodiruju, naliti toplom vodom i zagrevati da vri pet minuta, isključiti šporet i ne dirati dok se spontano ne ohlade. Tada ih odložiti.

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*