TEKST: Zoričin hleb

Hleb

Sastojci: 800gr. brasna tip 500

2x po 200ml mlake vode,1 svež kvasac, 40ml ulja, 1 kašičica šecera i 2 kašičice soli, brasno i kvasac trebaju da budu sobne temperature. Izmrviti kvasac u 200ml vode i dodati 1 kašicicu šecera, prekriti i ostaviti na toplom mestu 15 minuta da nadodje. Napraviti udubljenje u brasnu i sipati kvasac, sipati okolo po brasnu 2 kasicice soli i dodati ulje. Mutiti mikserom sa mutilicama za tvrdo testo. Postepeno dodavati 200ml mlake vode testo treba da bude homogeno, mekano i blago lepljivo. Posudu sa testom prekriti krpom i staviti na toplo mesto oko pola sata da nadodje. Zatim malo premesiti ako se lepi blago nauljiti ruke i radni deo posuti brasnom, razvuci testo rukama u krug da ne bude tanko nego malo deblje. Urolati testo u deblju rolnu pa onda ga istapkati prstima da bude debljine oko 5cm onda ga ponovo urolati sleva na desno ponovo istapkati u obliku kvadrata da bude deblje i ponovo urolati od sebe prema napred, ponovo malo istapkati i oblikovati veknu. Staviti ga u podmazan pleh i prekriti nekoliko minuta, onda ga premazati cetkicom sa mlekom sobne temperature. Peci ga u rerni zagrejanoj na 180 °C. Peci oko 45 minuta. Topao hleb prekriti krpom dok se ne ohladi ili pokvasiti papir za pecenje i pokriti njime.

 

 

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена.

*